Se llevó a cabo los días 7 y 8 de febrero de 1981, en el patio interno de la Municipalidad, y la programación casi íntegramente debió realizarse el domingo 8, debido a problemas climáticos.

Domingo 8 de febrero

Dio comienzo con una misa de campaña, y luego se procedió a la inauguración de las muestras y los stands. A las 19 hs se llevó a cabo la ceremonia inaugural. Dio comienzo el desfile con la destacada actuación de Rosana Falaska y la participación de Luisito Robles, el Trío San Javier, las Guitarras de Oro, las Voces de Maza, el Ballet Juvenil Municipal dirigidos por Juan Carlos Alcain, el cuentista Roberto Gutiérrez, Juan Carlos González y María Leonor Schell. Finalmente se procedió a la coronación de la Reina de la Cebada Cervecera, y el cetro recayó en la Srta. Marisa Isabel Long, representante del Aero Club Darregueira.